Ingredientes
- Mezclum de lechuga variada
- Frutos secos: piñones, pistachos, pasas, almendras
- Queso de cabra
- Tomates cherry
Preparación
Lave la lechuga córtela en tiras finas un poco para evitar que queden hojas muy grandes.
A continuación en una sartén agrega un poco de aceite y cuando esté caliente dora los piñones y las pasas, cuidando que no se quemen.
Corta un trozo de queso de cabra y calienta el horno. Gratínalo un poco y reserva.
Para montar el plato. Haz una base de lechuga. En el centro coloca el queso de cabra gratinado y coloca alrededor las pasas, los piñones, los pistachos y los tomatitos cherry cortados en dos. Aliña la ensalada con aceite de oliva, sal y pimienta y vinagre balsámico.
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