INGLES,ITALIANO,FRANCES Y ALEMAN

martes, 24 de julio de 2012

Definiciones del glosario de cocina

Imagen de: Aromática

Aromática

Adjetivo con el que se define a ciertas hiervas o especias capaces de modificar el sabor y la fragancia de los alimentos. Algunas muy comunes son el romero, el orégano, la albahaca, etc.
Imagen de: Buñuelera

Buñuelera

Utensilio de metal para freír buñuelos y rosquillas. Consta de una base con forma de rosquilla y un agujero en medio, y un asa de metal que sirve para introducir la masa de los buñuelos en el aceite caliente sin quemarse.
Imagen de: Incorporar

Incorporar

Agregar un compuesto ligero, espumoso y suave, como las claras a punto de nieve, a otro más denso, revolviendo con suavidad de abajo a arriba, evitando que pierda su ligereza característica.
Imagen de: Cazuela refractaria

Cazuela refractaria

Cazuela, normalmente de barro o cerámica, que guarda el calor, y lo desprende una vez apartada del fuego. Con esto se consigue que el contenido de la cazuela se mantenga por más tiempo caliente.
Imagen de: Cuajar

Cuajar

Hacer que un alimento líquido adquiera una textura sólida. Generalmente se aplica a los huevos (como en “cuajar una tortilla”).

RECETA DE ALEMANIA

ALBÓNDIGAS DE KÖNIGSBERG


Ingredientes

  • 250 gr de cerdo picado
  • 250 gr de buey picado
  • 7/8 de litro de agua
  • 6-7 cucharadas de pan rallado
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de mantequilla derretida
  • 1 poco de cebolla rallada
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 cucharadita rasa de sal
  • 1 hoja de laurel
  • Un poco de maizena
  • 1 pizca de azúcar
  • El zumo de ½ limón o un chorritode vinagre
  • 1 yema de huevo

Preparación

Elaboración: mezcle a fondo la carne, 1/8 de litro de agua, 3-4 cucharadas de pan rallado, 1 huevo, la mantequilla derretida y la cebolla rallada.
Pele la cebolla pequeña y córtela en cuartos.
Lleve a ebullición 3/4 de litro de agua con los cuartos de cebolla, 1/2 cucharadita de sal y la hoja de laurel.
Forme con la mezcla de carne de 16 a 20 albóndigas y escálfelas 10 minutos en agua apenas agitándose.
Extraiga las albóndigas con la espumadera y déjelas escurrir. Retire del caldo la cebolla y la hoja de laurel.
Remueva dentro del caldo 3 cucharadas de pan rallado y hierva.
Si la salsa quedase demasiado líquida, se le puede añadir maicena disuelta en un poco de agua fría.
Sazone con el azúcar, la sal restante y el zumo de limón o vinagre.
Ponga las albóndigas en la salsa terminada, lleve a ebullición una vez y sazone.
Bata la yema de huevo con un poco de agua y añádala a la salsa a través de un tamiz, no la hierva más, para que la yema no cuaje.
Variaciones: puede eliminar el azúcar, o añadir a la salsa alcaparras o cebollitas encurtidas.
También puede preparar la salsa añadiéndole 2 cucharadas de mantequilla mezcladas con 2 cucharadas de harina, y añadir al gusto un poco de crema de leche agria

MANICURE

Esmaltes de uñas

Los esmaltes de uñas son cosméticos que poseen como objetivo pintar las uñas de nuestros dedos, ya sean las de las manos o las de los piel, mediante una laca coloreada.
Hoy en día existen multitud de gamas de colores para pintar nuestras uñas, pero una de las desventajas de los esmaltes de uñas es que en muchas ocasiones el esmalte se desvanece demasiado rápido, por lo que cada dos por tres tenemos que estar corrigiendo la pintura de nuestras uñas.
Ya en artículos anteriores dimos a saber un nuevo esmalte de uñas permanente, que prolonga uñas lindamente pintadas durante alrededor de tres semanas.
Pues hoy te damos a saber otro nuevo invento que acaba de aparecer en el mercado, para que logres disfrutar de unas uñas preciosas durante más tiempo y son las uñas de pegatina.

TIPS DE BELLEZA CASERO

Mascarilla humectante de durazno

En esta temporada invernal, lo bueno para tu piel es una mascarilla casera humectante. Confía en esta receta que tiene pulpa de durazno, miel y aceite de almendras, todos humectantes naturales que te darán una piel suave y preciosa.
Ingredientes:
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 cucharada de pulpa de durazno
  • 1 cucharadita de aceite de almendras
Preparación:
Ubicar en un bol la cucharadita de miel, la cucharada de pulpa de durazno y la cucharadita de aceite de almendras. Combinar todos los ingredientes. Emplear sobre la piel limpia. Dejar actuar durante 25 minutos, limpiar con agua tibia.

TIPS DE BELLEZA CASERO

Obtén una piel limpia y vigorosa con tomate

El tomate es, efectivamente, fuente interminable de antioxidantes y de vitaminas A y C, un alimento que nunca hay que cesar de lado en nuestra dieta y que se consigue convertir en un tratamiento de belleza electivo a la hora de intentar ahorrar en productos de belleza.
Los radicales libres actuales en el tomate auxilian a incrementar la producción de colágeno y sus múltiples propiedades te ayudan a conservar la piel firme y vigorosa, retrasando con ello el surgimiento de las primeras marcas de expresión. Si además tienes la piel grasa y los puntos negros te hacen la vida inaceptable una mascarilla de tomate harán maravillas en tu piel.
Coge un tomate y quítale la piel, tritúralo y empléatelo en la zona T de tu cara (frente, nariz y barbilla), déjalo quince minutos y a continuación quítatelo con agua templada.

TIPS DE BELLEZA

Elimina las celulitis a base de algas

Las algas son un ingrediente necesario en todo producto anticelulítico que se valúe, debido a que aceleran el proceso de depuración de la toxina y logran la movilización de los depósitos de grasa acumulados.
En cualquier herbolario o para farmacia consigues hallar alga fucus y alga espirulina. Habitualmente las hallarás en cápsulas. Pues bien, espolvorea el contenido de dos cápsulas de cada una de estas algas dentro de un recipiente donde has situado previamente 3 o 4 cucharadas de arcilla verde. Añádele a la mezcla un poco de agua tibia y con un tenedor remueve hasta crear una pasta resistente. Emplea esta arcilla sobre la zona perturbada.

lunes, 23 de julio de 2012

HOUSE OF WITTELSBACH

The Wittelsbach family is an European royal family and a German dynasty from Bavaria.
Members of the family served as Dukes, Electors and Kings of Bavaria (1180–1918), Counts Palatine of the Rhine (1214–1803 and 1816–1918), Margraves of Brandenburg (1323–1373), Counts of Holland, Hainaut and Zeeland (1345–1432), Elector-Archbishops of Cologne (1583–1761), Dukes of Jülich and Berg (1614–1794/1806), Kings of Sweden (1441–1448 and 1654–1720) and Dukes of Bremen-Verden (1654–1719).
The family also provided two Holy Roman Emperors (1328/1742), one King of the Romans (1400), two Anti-Kings of Bohemia (1619/1742), one King of Hungary (1305), one King of Denmark and Norway (1440) and a King of Greece (1832–1862).
The family's head, since 1996, is Franz, Duke of Bavaria.
Berthold, Margrave in Bavaria (died 980), was the ancestor of Otto I, Count of Scheyern (died 1072), whose 3rd son Otto II, Count of Scheyern acquired the castle of Wittelsbach (near Aichach). The Counts of Scheyern left Burg Scheyern ("Scheyern Castle", constructed in about 940) in 1119 for Burg Wittelsbach ("Wittelsbach Castle").
Otto I's son Eckhard I, Count of Scheyern was father to the Count palatine of Bavaria Otto IV (died 1156), whose son Otto was invested with the Duchy of Bavaria in 1180 after the fall of Henry the Lion. Duke Otto's son Louis I, Duke of Bavaria acquired also the Electorate of the Palatinate in 1214.
The Wittelsbach family was the ruling dynasty of the German territories of Bavaria from 1180 to 1918 and of the Electorate of the Palatinate from 1214 until 1805; in 1815 the latter territory was partly incorporated as Rhine Palatinate into Bavaria, which was elevated to a kingdom by Napoleon in 1806.
On Duke Otto II's death in 1253, the Wittelsbach possessions were divided between his sons: Henry became Duke of Lower Bavaria, and Louis II Duke of Upper Bavaria and Count Palatine of the Rhine. When Henry's branch died out in 1340 the duchy was reunited under Emperor Louis IV, a son of Duke Louis II.
The family provided two Holy Roman Emperors: Louis IV (1314–1347) and Charles VII (1742–1745), both members of the Bavarian branch of the family, and one German King with Rupert of the Palatinate (1400–1410), a member of the Palatinate branch.
The House of Wittelsbach split into these two branches in 1329: Under the Treaty of Pavia, Emperor Louis IV granted the Palatinate including the Bavarian Upper Palatinate to his brother Duke Rudolf's descendants, Rudolf II, Rupert I and Rupert II. Rudolf I this way became the ancestor of the older (Palatinate) line of the Wittelsbach dynasty, which returned to power also in Bavaria in 1777 after the extinction of the younger (Bavarian) line, the descendants of Louis IV.

[edit] Bavarian branch

The Bavarian branch kept the duchy of Bavaria until its extinction in 1777.
The Wittelsbach Emperor Louis IV acquired Brandenburg, Tyrol, Holland and Hainaut for his House but he had also released the Upper Palatinate for the Palatinate branch of the Wittelsbach in 1329. His sons succeeded him as Duke of Bavaria and Count of Holland and Hainaut. So for half a century, from 1323 until 1373, the younger branch of the dynasty also ruled Brandenburg in the north-east of Germany. In the south Tyrol was kept between 1342 and 1363. Between 1345 and 1432, they also governed in Holland, Zeeland and Hainaut in the north-west of the former German Empire. Tyrol was lost with the death of duke Meinhard and the following Peace of Schärding when Tyrol was finally renounced to the Habsburgs in 1369. In 1373 Otto, the last Wittelsbach regent of Brandenburg, released the country to the House of Luxembourg. On Duke Albert's death in 1404, he was succeeded in the Netherlands by his eldest son, William. A younger son, John III, became Bishop of Liège. However, on William's death in 1417, a war of succession broke out between John and William's daughter Jacqueline of Hainaut. This would be the last episode of the Hook and Cod wars and finally place the counties into Burgundian hands in 1432.
Trausnitz Castle of the Bavarian dukes
Emperor Louis IV had reunited Bavaria in 1340 but from 1349 onwards Bavaria was split among the descendants of Louis IV, who created the branches Bavaria-Landshut, Bavaria-Straubing
Franz's patriline is the line from which he is descended father to son. Patrilineal descent is the principle behind membership in royal houses, as it can be traced back through the generations.
  1. Otto I, Count of Scheyern, 1044–1072
  2. Eckhard I, Count of Scheyern, d. 1091
  3. Otto IV, Count of Wittelsbach, 1083–1156
  4. Otto I Wittelsbach, Duke of Bavaria, 1117–1183
  5. Louis I, Duke of Bavaria, 1173–1231
  6. Otto II Wittelsbach, Duke of Bavaria, 1206–1253
  7. Louis II, Duke of Bavaria, 1229–1294
  8. Rudolf I, Duke of Bavaria, 1274–1319
  9. Adolf, Count Palatine of the Rhine, 1300–1327
  10. Rupert II, Elector Palatine, 1325–1398
  11. Rupert of Germany, 1352–1410
  12. Stefan, Count Palatine of Simmern-Zweibrücken, 1385–1459
  13. Louis I, Count Palatine of Zweibrücken, 1424–1489
  14. Alexander, Count Palatine of Zweibrücken, 1462–1514
  15. Louis II, Count Palatine of Zweibrücken, 1502–1532
  16. Wolfgang, Count Palatine of Zweibrücken, 1526–1569
  17. Charles I, Count Palatine of Birkenfeld, 1560–1600
  18. Christian I, Count Palatine of Birkenfeld, 1598–1654
  19. Christian II, Count Palatine of Zweibrücken, 1637–1717
  20. Christian III, Count Palatine of Zweibrücken, 1674–1735
  21. Count Palatine Frederick Michael of Zweibrücken, 1724–1767
  22. Maximilian I Joseph of Bavaria, 1756–1825
  23. Ludwig I of Bavaria, 1786–1868
  24. Luitpold, Prince Regent of Bavaria, 1821–1912
  25. Ludwig III of Bavaria, 1845–1921
  26. Rupprecht, Crown Prince of Bavaria, 1869–1955
  27. Albrecht, Duke of Bavaria, 1905–1996
  28. Franz, Duke of Bavaria, b. 1933

[edit] Bavarian branch

[edit] Palatinate branch

Several other women in the family are known as Elisabeth of Bavaria.